Шоколадная сказка


Шоколад
Шоколад...как приятно и сладко звучит это слово, а в памяти моментально всплывают кадры из одноименного фильма. И ты уже ощущаешь мощный дразнящий аромат шоколада, вот-вот, он уже совсем рядом, только протяни руку, прими этот дар богов, радуйся, наслаждайся.
Разве можно устоять?
А что мы знаем о нем?
Можно ли назвать то, что предлагается в массмаркетах, качественным шоколадом?
Завесу шоколадной тайны приоткрыла Екатерина Руколь – генеральный директор компании Шоколатье.ру.

Прием в резиденции французского посла


Вино
В начале февраля Посол Франции в России господин Жан-Морис Риппер и его супруга, госпожа Яэль Блик Риппер, пригласили профессионалов винного рынка, винных журналистов и блогеров на прием в свою резиденцию по случаю представления франко-российского сотрудничества в области виноделия.
Мероприятие было организовано протокольной службой посольства и BUSINESS FRANCE, дата приема совпала с периодом проведения главной продовольственной выставки страны - Продэкспо 2017, куда съезжаются почти все основные игроки винного рынка.

Смотрите, кто пришел


Дегустации
Отшумела-отзвенела бокалами очередная выставка ПРОДЭКСПО. В «винных рядах» Экспоцентра много судачили об очередной законодательной инициативе по введению новых ограничений на торговлю алкоголем, а огонь возникающего по этому поводу беспокойства тушили, как на Руси водится, многочисленными дегустациями, - ведь прилавки купцов - и российских, и заморских «гостей» – ломились от разнообразного товара, а их лица лоснились от искреннего радушия и желания предложить что-то на любой вкус, исполнив всё, что называется, «в акурате».
Вот и в большом ярмарочном шатре, разбитом компанией Wine Discovery, как будто в противовес бушующей за стенами ледяной стуже, царили теплота и оживление. Франтоватые сидельцы в шелковых рубахах и с набриолиненными челками, чубами и коками предлагали отведать коньяку, хереса или игристого, а румяные девицы, весело подмигивая, наперебой расхваливали свои напитки... Что и говорить, - приятно увидеться со старыми друзьями, опрокинуть, крякнув, бокальчик любимого кахетинского и в очередной раз воздать должное великолепию Приората... Но мы люди деловые, поэтому нас в первую очередь интересовали новинки «отчетного периода», тем более, что «новички» попались весьма достойные.

Ассоциация кавистов


Кависты
20 февраля 2017 года прошла конференция по случаю рождения ассоциации кавистов. Увы, отпочковаться, стать самостоятельной, взрослой и независимой структурой кавистам не удалось, а появился лишь филиал Российской ассоциации сомелье. Тем не менее, первый шаг сделан, что, безусловно, будет способствовать продвижению профессии с одной стороны и помощи кавистам с другой. Ведь, как показывают данные социологических опросов, большинство посетителей магазина даже не знают, как называется человек, продающий вина.

Южная Корея.


Путешествия
Наша двухнедельная поездка в Южную Корею предполагала перемещение между тремя городами: Чунчоном (Chuncheon), Чонджу (Jeonju) и Сеулом (Soul).
Даже если вы не читаете ничего о стране, которую собираетесь посетить, некоторые особенности Южной Кореи оказываются заметными сразу по прибытии. Добавить немного энциклопедических знаний, приправить их собственными ощущениями и… сочетание, на первый взгляд, несочетаемого перестаёт удивлять.
Добирались мы самолётом из Москвы с пересадкой в Дубае – на тот момент это был самый выгодный маршрут. Прежде чем покупать билеты, не поленитесь просмотреть все предложения: цены на полёты могут отличаться в несколько раз.

Doudet Naudin


Вино
«Нужно знать свое прошлое, чтобы построить будущее», - с этих слов начинается каждая презентация вин хозяйства Doudet Naudin из Бургундии.
Кристоф Рошэ, который возглавляет семейное предприятие с 2014 году, этой зимой впервые посетил морозную Москву, чтобы презентовать свои вина и ответить на вопросы сомелье и журналистов.

«Пейте коньяк большими глотками!»


Spirits
8 февраля 2017, в рамках ПРОДЭКСПО, компания Wine Discovery провела мастер-класс, посвященный продукции Distillerie des Moisans. В мероприятии принял участие экспорт-директор производителя Olivier Hidier (ему и принадлежит экспрессивная фраза, вынесенная в заголовок).

Франция на Продэкспо-2017


Продвыставка
В 2017 году на продовольственной выставке Продэкспо Франция была представлена объединенным стендом, который впервые организовало Национальное Агентство по развитию экономической деятельности французских предприятий на международной арене Business France.
Пьеррик Боннар, глава Представительства по торговле и инвестициям Посольства Франции в РФ Business France Russie отметил, что интерес к российскому рынку у французских производителей, как алкогольной продукции, так и продуктов питания, сохраняется на высоком уровне, несмотря на то, что за последние два года некоторые экспортеры вынужденно сократили поставки продукции из-за ее высокой цены, а иные вынужденно ушли с рынка по причине продовольственного эмбарго.
Свыше двадцати производителей представили свою продукцию посетителям выставки, среди хорошо известных на российском рынке компаний, были и те, кто впервые принял участие в Продэкспо.

Волжский пекарь


Гастрономия
Фабрика «Волжский пекарь» находится в старинном русском городе Тверь, на берегу реки Волга, кроме баранка и сушек, они выпускают широкий ассортимент кондитерских изделий.

Паштет, любовь и Шампань


Гастрономия
3 года назад Марсиаль Лапланш перебрался в Москву из Шампани и теперь угощает столичных гурманов риетами, терринами и муссами, приготовленными по старинным французским рецептам.
Мы попытались выведать тайные ингредиенты мясных деликатесов у Марсиаля, что из этого получилось, читайте в нашем интервью!

Whisky or Whiskey с Энотекой «Азбуки Вкуса»


Анонс
16 февраля самое время отгладить складки на килте, перекинуть через плечо волынку и отправиться на дегустацию виски в Энотеку «Азбуки Вкуса».
- Whisky or Whiskey, сэр?
И то, и другое! 28 брендов из Шотландии,Ирландии, Японии и США, в нюансах которых сможет разобраться только прирожденный детектив.

Уроки тенниса в Москве


Спорт
Трансляции теннисных поединков появляются на спортивных телеканалах с постоянной частотой, у них хороший рейтинг, наверное, только футбол и биатлон считаются более популярными видами спорта у телезрителей. Репортажи теннисных матчей в основном смотрят те, кто сам держал теннисную ракетку в руке, и кто немного знаком с правилами игры.
Два слова о правилах: созданные более ста лет назад, они дошли до нас в том виде, когда игра на лужайке с травяным покровом была прерогативой английской аристократии. Можно долго спорить о недостатках оных, но их постоянство заслуживает уважения. Чтобы неискушенному зрителю «голубых экранов» было интересно смотреть за перипетиями сражений мастеров ракеток, советую найти в интернете правила и их изучить.

Шанхай - город контрастов


Путешествия
Город контрастов. Город величия, богатства и нищеты. Город древнейшей истории, трущоб и современнейших небоскрёбов. Город, на самом знаменитом рынке которого пять минут торговых переговоров с продавцом снижают начальную стоимость товара в десять раз. Город, где без труда можно купить сумку, полностью расшитую вручную бисером, за сто двадцать рублей (в пересчёте с местных юаней). Город тысячелетних традиций и будущего, наступившего уже сегодня.
Я даже представить себе не могла, что мои впечатления от визита в Шанхай окажутся столь глубокими и переместят меня на некоторое время в совершенно иную действительность.
На подлёте к Шанхаю, глядя в иллюминатор, я поняла, почему море здесь предназначено только для торговых судов, а береговая линия никак не ассоциируется с местом отдыха в привычном понимании этого слова – вода здесь очень грязная.

Alma Red – первый бокал Riedel для российских вин


Вино
3 февраля 2017 г. в Alma Bar состоялось привычное вроде бы для Москвы шоу бокалов Riedel в исполнении Александра Зорина. Только в этот раз все было необычно. В центре внимания оказался бокал, созданный специально для красных вин российского производителя – компании Alma Valley (Крым). В мероприятии приняли участие Андрей Григорьев (генеральный директор Alma Valley) и Игорь Сердюк (заместитель гендиректора).