Главная - Вино - Вина Болгарии - Фракийское наследие

Вина Болгарии - Фракийское наследие

Виноделие Болгарии имеет длинную историю, уходя корнями во времена фракийцев, которые населяли эти земли 3 000 лет назад.
У фракийского народа существовал культ бога вина Диониса, который впоследствии был заимствован греками.
Вина БолгарииДревние римляне занимались виноделием вдоль Черноморского побережья.
В 811 году по приказу хана Крума были вырублены виноградники и введены законы против пьянства.
Османский период наступил в конце XIV века, став черной полосой для виноделия. Центры производства переместились в монастыри.
В советский период Болгария занимала четвертое место по объемам производства и второе по экспорту после Франции. Обвал случился в годы «сухого закона», Михаил Горбачев обрушил винный рынок Болгарии, для которого Россия была основной страной сбыта.
Возрождение современного виноделия началось с конца 1990-х гг., в это время появилась национальная программа по возрождению виноградников и поддержке небольших производителей.

По данным на 2008 год Болгария произвела 137 893 719 литров вина, из них 86 408 663 л столовое вино, 43 714 856 л с защищенным географическим наименованием и 6 558 799 л вина высокого качества. Виноградники занимают 154 тысячи га.

В 2008 году главным рынком для экспорта болгарских вин была Россия (62%). Речь в основном идет о балке. (Источник Executive Agency on Vine and Wine)

Винодельня Villa Vinifera
Винодельня Villa Vinifera

Пока Болгария не встала в один ряд с признанными винодельческими странами, виноделы продолжают искать свой стиль и потихоньку заменяют международные сорта автохтонами.

Самые знаменитые местные сорта - Мавруд, Мелник (Широка мелнишка лоза) и Гамза, все красные.

Мавруд является традиционным сортом Фракийской низменности и одним из самых древних сортов Болгарии, претендующих на ее винодельческий символ. Легенда рассказывает о временах правления хана Крума, когда были вырублены почти все виноградники. Лишь одна крестьянка оставила несколько лоз и тайно производила вино, давая по капле своему маленькому сыну по имени Мавруд. Мальчик вырос в сильного и крепкого молодого человека, который победил льва, терроризирующего деревню. Это известие дошло до хана Крума, пригласив Мавруда и его мать к себе, правитель выяснил, что в рационе молодого человека всегда присутствовало вино, и приказал возродить виноградники.
Сейчас виноградники Мавруда занимают 1 709 га, что составляет 2% от общей площади.
Родиной этого сорта считаются окрестности города Пловдива.
Мавруд дает винам темный насыщенный цвет, они характеризуются ягодными ароматами и минеральностью, высокой кислотностью, заметными танинами и полным телом.

Родина Мелника - юго-западная часть Болгарии. Он известен, как любимый сорт сэра Уинстона Черчилля. Мелник завязли фракийцы из Азии в 2000 г. до н.э. На 2008 год посадки Мелника составляют 2 602 га (3% от общей площади). В вине доминируют ароматы вишни и черешни, табачные нюансы, оно достаточно плотное, с богатой текстурой и бархатными танинами.

Мелник

Гамза чувствует себя хорошо в северной части Болгарии. Виноградники занимают 3 169 га. Вина характеризуются ягодными ароматами, среди которых преобладает малина и тонами специй, это достаточно легкое вино, с заметными танинами. Часто Гамзу сравнивают с Пино нуаром.



В Болгарии существует пять винодельческих регионов: Фракийская низменность, Причерноморье, долина Роз, Дунайская равнина и долина реки Струма, из них Евросоюзом признано только три первых.

Балканские горы делят Болгарию на южную и северную части.

Винодельческие регионы Болгарии
Винодельческие регионы Болгарии

Дунайская равнина расположена на севере страны, она характеризуется умерено-континентальным климатом. Здесь производят как белые, так и красные вина. Культивируют широкий спектр сортов, от Алиготе до Каберне Совиньона, но особо выделяются местные Гамза и Рубин, полученный в 1944 году путем скрещивания Неббиоло и Сиры.
Производители: Chateau Burgozone.

Фракийская низменность лежит на юге Болгарии, это один из самых перспективных винодельческих регионов. Интерес представляет местный сорт красного винограда мавруд.
Производители: Angelus, Terra Tangra, Villa Vinifera, Bratanov, Chateau Kolarovo, Dragomir, Katarzyna, Minkov Brothers, Villa Melnik.

Вино от Minkov Brothers
Вино от Minkov Brothers

Винодельческий регион Причерноморье расположен на востоке страны. Песчаные пляжи Черноморского побережья привлекают миллионы туристов. Это царство белых сортов винограда – Мускат Оттонель, Шардоне, Совиньон блан, Траминер и особенно Димьян, который является кроссом французского Гуэ Блана и неизвестного сорта.
Производители: Staro Oryahovo, Albena

Долина Роз лежит к югу от Балканских гор, в первую очередь она знаменита посадками кустов роз, лепестки которых идут на изготовления розового масла. Здесь в основном производят белые вина.
Производители: Edoardo Miroglio.

Долина реки Струма находится на юго-западе Болгарии на границе с Македонией. Здесь выращивают автохтонный сорт Широка мельнишка лоза (Мелник), а также Каберне Совиньон и Мерло.
Производители: Uniqato.

Читайте также:

Гастрономическое путешествие в балканском стиле

В гостях у братьев Минковых

Вина Сербии

Автор: Анна Попкова