Козырная карта ресторана The Trump

02.02.2017

Пару лет назад Наталья и Сергей Палладичевы открыли в Туле ресторан, назвав его The Trump, что в переводе с английского обозначает «козырная карта». Символичный пиковый туз победно сыграл после выборов американского президента, придав названию ресторана двусмысленное значение.

Пройдя долгий путь, на котором была даже попытка стать виноделами в Пьемонте, семья Палладичевых решила остаться в родном городе Натальи, открыв гостиницу на два номера и уютный ресторан.

В залах преобладает стиль стимпанк, большинство предметов интерьера выполнены руками Сергея, особой гордостью является уличный фонарь, сделанный из сотен различных деталей.

Заглавную страницу меню украшает пиковая масть, придавая слегка мистическую атмосферу, которую поддерживают медные трубы и старые фотографии на кирпичных стенах.

Итак, мясо от местных фермеров, лосось, креветки, улитки, свежие мидии, овощи со своего огорода, а также вино и дистилляты собственного производства, выпускаемые под маркой PALLADICHEV.

— У местных фермеров мы покупаем мясо бычков и ферментируем его по специальной технологии. Но, если кто-то желает стейк из уругвайского мяса, нет проблем, мы сможем удовлетворить любое кулинарное желание нашего гостя, — рассказывает Наталья, — основными гастрономическими направлениями нашего ресторана являются стейки и бургеры.

В меню: рибай стейк от Trump – 180 руб. за 100 г, биф стейк по такой же цене, шашлык – 540 руб. за порцию. Бургеров насчитывается около 10 видов, начиная от классики заканчивая фантазийными crazy вариантами, средняя цена – 400 руб.

— На кухне мы стараемся больше экспериментировать, меню постоянно обновляется, есть в нем и банальные блюда, типа салата Цезарь или супа из белых грибов, к которым привыкли наши посетители, — продолжает Наталия, — мне нравится наш американский бургер со свежей клубникой, еще есть аналогичный с вишней. Для тех, кто знаком с обычной котлетой в булочке, это очень необычный вкус. Кроме этого мы выращиваем овощи на нашем огороде, вялим помидоры. Четыре года мы занимаемся селекцией картофеля, стараясь найти сорт оптимально подходящий под нашу печь.

Рыбная часть меню представлена семгой, лососем, дорадой, а также креветками, улитками и мидиями. Для примера, порция мидий, запеченных в печи с сыром, стоит 290 рублей.

В целом, цены The Trump выгодно отличаются от московских ресторанов.

Мини-отель пользуется популярностью у туристов и отличается европейским комфортом. Одна из комнат оборудована резной мебелью из Бретани, во второй установлен настоящий камин, который в зимний вечер наполняет комнату уютом и запахом горящих палений, заставляющих забыть о крутой лестнице, ведущей в номера.